商品説明

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黒ブナの木ではカイガラ虫をはじめとする小さな昆虫たちがその樹液を集めています。やがてカイガラ虫たちは甘い蜜を分泌液として出し、蜜蜂たちがそれら集めてはちみつとしたものがハニーデューハニー（いわゆる甘露蜜）です。
カイガラ虫、蜜蜂、と昆虫の力を二度借りて作られるデューには栄養素も酵素もたっぷり含まれています。アピビーのハニーデューは黒ブナの樹液を主な蜜源としながら、僅かではありますが蜜蜂たちが集めた花蜜（マヌカ、カヌカ、エリカ）も含んでおり香りや味わいにかすかに花蜜特有の華やかさを感じることができます。





注目を集める新たなはちみつ

カラダとお腹に優しいオリゴ糖の含有率が高く、ポリフェノール、ミネラルも豊富です。さらに結晶化がおこりにくいことを特徴としております。

ニュージーランドの黒ブナ原生林と昆虫の力が生みだすこの注目のはちみつは、マヌカハニーやジャラ蜜同様に独自の優れた殺菌力があるといわれ、昨今研究が盛んにおこなわれています。

さまざまな花の蜜を主な蜜源とするはちみつとは一味違い、ほのかな酸味、引き立つモルトの風味、コクのあるすっきりとした甘さが特徴です。舌触りもよく、なめらかな蜜です。

美容や健康のためにご褒美の1スプーン、効果的な栄養補給、オリゴ糖が豊富なので砂糖やシロップの代用となることはもちろんのこと、味噌やピーナッツ、オリーブオイルなどと合わせてディップソースやドレッシング作りにもおすすめです。特にクセが少なく使いやすいはちみつです。

手作業充填をすることで、機械でおこなうときのような充填時の加熱処理もありません。巣箱からそのままの状態、こだわりの生はちみつです。
この完全非加熱処理は、蜜の成分値の変動・変質を抑え、なによりも蜜が本来もつ豊富な酵素を失わないようにするためです。

-商品詳細-
商品名: ハニーデューハニー
内容量: 250g (プラ容器)
原材料: ニュージーランド産はちみつ
保存方法: 直射日光をさけ冷暗所にて保存ください。
※はちみつを含みますので1歳以下のお子様には与えないでください。